Adriano Grasso – naturlig vinmaking i Calosso

Calosso, Piemonte

Adriano Grasso er vinmaker og vindyrker i Calosso, Piemonte – et område han beskriver som et av de vakreste i hele regionen. Her, på en åsrygg som hever seg til 400 meters høyde og skiller Langhe fra Monferrato, har familien hans dyrket jord siden midten av 1800-tallet. Det er en tilknytning til stedet som preger alt han gjør.

Gården til Adriano er menneskelig i skala – seks hektar med druesorter som har gitt sitt beste uttrykk i denne jorda: Barbera, Moscato, Gamba di Pernice og Nebbiolo. Han har valgt å følge månefasene i vinmakingen, ta vare på jordas fruktbarhet og biologiske mangfold, og har sertifisert gården som økologisk. Det er ikke en trend for Adriano – det er en konsekvens av respekten for jorden og for dem som skal bo her etter oss.

Når han forteller om høsten, om gjæringen, om den tiden besteforeldrene lot vinen hvile på bærskallet i to-tre måneder for å finne sin balanse og identitet, høres det ut som noe han bærer med seg som en gave. Det er i denne tradisjonen han arbeider – og det er den samme ydmykheten vi møter i vinene hans.

Adriano Grasso er en av produsentene vi hos Vinmagi er stolte av å representere.

Besøk side
Besøk side